Tag Archives: Mesin Penggorengan

Menggoreng Dengan Deep Fryer

Memasak Dengan Deep Fryer

Deep Fryer Deep fryer adalah cara lezat untuk memasak, dan dilakukan dengan benar, goreng makanan tidak harus berat dan berminyak.

1. Ketika deep fryer, yang terbaik adalah menggunakan minyak netral rasa seperti safflower atau minyak kacang. Minyak sayur juga bekerja dengan baik. Extra-virgin olive oil dan mentega memiliki titik merokok yang sangat rendah, yang berarti mereka akan membakar pada suhu yang lebih rendah – pembuatan apapun Anda menggoreng rasa hangus dan pahit. Gunakan minyak cukup sehingga ada cukup lemak untuk menutupi apapun item Anda berniat untuk menggoreng.

2. Tempatkan panci atau wajan minyak dengan api besar. Pemanasan sejumlah besar minyak dapat memakan waktu cukup lama.

Deep-menggoreng harus dilakukan dengan minyak di 325 derajat F (185 derajat C); menggunakan termometer permen atau besar-dial termometer yang dapat menghubungkan ke pot. Minyak akan mulai membakar antara 400 dan 450 derajat F (200 dan 225 derajat C) dan akan terbakar di sekitar 500 derajat F (250 derajat C), sehingga sangat penting untuk memantau suhu.

Setelah minyak mencapai suhu yang diinginkan, mengurangi panas ke rendah. Jika Anda melihat suhu pada termometer mulai turun, putar kompor atas sejumlah kecil sampai suhu telah merangkak kembali ke 365 derajat F (185 derajat C).

3. Untuk menghindari percikan minyak panas saat menjatuhkan makanan ke dalam minyak, gunakan sendok panjang dan menempatkan adonan ke dalam minyak hati-hati. Kami menggunakan adonan hush puppy sini.

4. Minyak akan mulai gelembung dramatis. Setelah bagian luar makanan berwarna cokelat keemasan, tes untuk melihat apakah telah dimasak semua jalan melalui. Jika itu adalah cokelat keemasan di luar tetapi di dalam matang, kecilkan api minyak untuk sekitar 325 derajat F (165 derajat C) dan mulai lagi.

5. Begitu Anda telah menentukan minyak berada pada suhu yang tepat dan Anda memang membuat lezat, makanan dimasak dengan benar, tambahkan lebih banyak makanan untuk minyak. Berhati-hatilah untuk tidak kerumunan minyak, crowding akan menyebabkan suhu minyak turun, dan Anda akan berakhir dengan makanan berminyak, terjebak-bersama-sama.

6. Setelah cokelat keemasan, menggunakan sendok logam slotted atau spatula untuk menghapus item dimasak dan tiriskan mereka pada handuk kertas atau rak pendingin.

7. Sekarang adalah waktu untuk musim! Musim sedangkan item goreng masih panas dan segar dari fryer. (Jika Anda membuat donat, saatnya untuk menggulung mereka di gula.)

Cara Membuat Fried Chicken Dengan Deep Fryer

Membuat Fried Chicken di Deep Fryer

Membuat Fried Chicken

Fried Chicken yang di masak dalam Deep Fryer adalah salah satu hidangan yang dinikmati oleh banyak orang. Sistem menggoremg yang lebih merata karena memasak ayam yang sepenuhnya terendam dalam minyak, menciptakan daging  “moist / Oichi” dan lembut di bagian dalam dan terasa renyah di luar. Terlebih sangat jarang sekali terjadi kegosongan pada ayam yang di goreng di sebabkan tempratur minyak tidak akan beranjak naik sesuai suhu yang telah diatur sebelumnya. Hal ini sangatlah membantu untuk membuat makanan enak dan lebih cepat.

Bagaimanakah menggoreng fried chicken menggunakan deep fryer?

1. Potong ayam. Anda juga dapat menggunakan ayam yang sudah dipotong potong sebelumnya atau hanya bagian paha dan dada saja. Tambahkan minyak sayur ke penggorengan dan biarkan panas pada 270 derajat F. Sajikan piring untuk menaruh ayam untuk proses selanjutnya.

2. Tuangkan tepung, garam, merica, bawang putih bubuk dan paprika ke dalam baskom ukuran besar kemudian campur dan aduk hingga merata.

3. Pecahkan telur dan masukan ke dalam mangkuk dan tambahkan buttermilk. Kocok bersama-sama sampai adonan benar-benar tercampur merata. Ambil setiap potongan ayam dan celupkan ke dalam campuran buttermilk. Selanjutnya, drop ke baskom yang berisi tepung dan kocok sampai ayam dilumeri seluruh bagian.

4. Tunggu indikator lampu pada deep fryer padam. Gunakan penjepit untuk menempatkan tiga atau empat potong ayam ke dalam deep fryer. Berapa banyak Anda dapat memasak sekaligus tergantung pada seberapa besar ukuran/volume deep fryer Anda.

5. Masak ayam selama hampir 15 menit. setelah masak gunakan sepasang penjepit untuk mengambil potongan ayam anda dan taruh dalam wadah yang telah di berikan kertas anti minyak diatasnya.

6. Angkat ayam dari piring beralaskan kertas anti minyak dan tempatkan fried chicken ke piring lain. Begitu terus berulang-ulang hingga ayam anda dalam wadah baskom sudah tergoreng dengan sempurna. kemudian sajikan dengan saus sambal atau tomat.

Keunggulan Deep Fryer

Keunggulan Deep Fryer

ramesia_deep-fryer_banner

Alat penggorengan untuk para profesional di bidang kuliner. Kini proses menggoreng sangat mudah, kapasitas besar dan banyak, cepat dan matang dengan sempurna. Bahkan menggoreng banyak jenis makanan tidak tercampur rasa dan aromanya. Sangat cocok dgunakan untuk restaurant, cafe, rumah makan

Inovasi terbaru dari alat ini adalah semua terbuat dari stainless steel anti karat, mudah dibersihkan. Dilengkapi dengan 2 pengaman thermostat mencegah pemanasan yang berlebih dan jika tidak ada minyak maka mesin tidak akan beroperasisehingga sangat aman digunakan. Badan mesin tidak panas meski alat sedang dipoerasikan

KEUNGGULAN DEEP FRYER

• Kelas profesional yang dilengkapi dengan penutup dan filter yang ergonomis

• Waktu yang digunakan untuk menggoreng lebih cepat, hemat waktu yang berarti hemat energi

• Perambatan panas yang baik sehingga hasil makanan yang digoreng matang sempurna

• Pengoperasian yang sederhana sehingga mudah digunakan

• Semua bagian dapat dilepas, sehingga memudahkan dalam proses pembersihan

• Dilengkapi dengan tombol timer, tombol pengatur suhu dan 2 lampu indikator. Warna hidau menandakan bawa alat sudah beroperasi dan warna merah menandakan bahwa alat sudah mencapai tempaeratur yang diinginkan

• Sangat cocok untuk usaha, restoran, atau untuk para profesional di bidang kuliner

Deep Fryer | Gas Deep Fryer

DEEP FRYER

ramesia_deep-fryer_banner

Kompor dalam bentuk bak celup atau lebih dikenal dengan nama deep fryer menjadi salah satu utilities utama yang digunakan oleh restoran-restoran besar didunia. Mesin Penggoreng Kami banyak digunakan untuk menggoreng berbagai jenis makanan seperti ayam, bebek, seafood, aneka daging olahan, nugget dan sebagainya.

Dibeberapa restoran cepat saji seperti KFC, McDonald dkk sudah menggunakan deep fryer sebagai salah satu utilities yang paling utama dan vital. Kelebihan dari deep fryer ini sangatlah banyak. Deep fryer memberikan kematangan sempurna pada gorengan yang dimasak, tingkat keamanan yang tinggi dimana api akan padam sendirinya apabila terjadi kepulan asap secara tiba-tiba, adanya waktu petunjuk dengan pengaturan suhu yang dimiliki deep fryer maka deep fryer adalah salah satu cara menggoreng dengan menggunakan teknologi tinggi.

Apabila bapak atau ibu sedang mencoba usaha yang berhubungan dengan goreng menggoreng maka mesin yang kami tawarkan dapatlah menjadi solusi yang tepat bagi bapak/ibu sekalian.

Apa Saja Kelebihan Deep Fryer Kami:

1. Full body stainless steel (anti karat mudah dibersihkan)
2. Suhu otomatis 100 c – 300 c

3. Konsumsi gas sangat irit 28.000 btu / jam
4. Kapasitas minyak tersedia berbagai ukuran
5. Gorengan lebih krispy dan tidak gosong (karena panas merata tidak hanya dari bawah seperti kuali)

6. Minyak goreng lebih tahan lama (karena ampas tidak berada di atas api)
7. Terbukti irit gas hingga 60-70% dibanding gorengan biasa dengan kuali
8. Kapasitas 17 dan 34 l

Deep-fryer_2 Deep-fryer_3 Deep-fryer_4 Deep-fryer_5 Deep-fryer_6

 

Berikut Perhitungan Konsumsi Minyak Antara Kuali dan Deep fryer :

menggoreng ayam dengan kuali dengan :
- 1 tabung gas 15 kg = 50 ekor
- 15 kg = rp. 75.000,- = 50 ekor
- 1 ekor ayam = rp. 1500,-
- 1 hari goreng 100 ekor = rp. 150.000,-
- 1 bln = 30 x rp. 150.000,- = Rp 4.500.000,-

Menggunakan fryer kami :

- 1 tabung gas 15 kg = 120 ekor
- 15 kg = rp. 75.000,- = 120 ekor
- 1 ekor ayam = rp. 625,-
- 1 hari goreng 100 ekor = rp. 62.500,-
- 1 bln = 30 x rp. 62.000,- = Rp 1.875.000,-

Pengiritan biaya gas untuk deep fryer kami sampai 70 % untuk bisnis anda
Tidak percaya?? Datang dan buktikan sendiri!!

Ramesia Mesin – Memberikan harga yang relatif lebih rendah dibandingkan dengan perusahaan lain, tentu saja dengan mesin dan kualitas yang setara
Ramesia Mesin – Mampu nyediakan dan memberikan pelayanan yang baik ketika konsumen bertanya banyak hal tentang mesin juice dispenser ini.
Ramesia Mesin – Ketepatan waktu pengiriman dan stok barang yang banyak membuat barang cepat sampai ke lokasi tujuan tanpa menunggu waktu berminggu-minggu.
Ramesia Mesin Deep Fryer – mampu melayani pemesanan dari luar daerah. Kami siap mengirim keseluruh daerah di Indonesia dan kami sudah sangat berpengalaman.